下列关于酶制剂的叙述正确的是（ ）A．需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程B．经过固定化的酶才能称为酶
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解决时间 2021-04-15 12:41
- 提问者网友：心牵心
- 2021-04-15 03:55
下列关于酶制剂的叙述正确的是（ ）A．需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程B．经过固定化的酶才能称为酶
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-04-15 05:20
A、酶的提取、分离、提纯过程中要保持酶的活力；故A错误．
B、酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法；故B错误．
C、酶制剂活性的维持需要提供适宜的外界环境，包括温度和PH值等，但不需要提供营养物质；故C错误．
D、酶来源于活细胞具有催化作用的有机物；故D正确．
故选D．
B、酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法；故B错误．
C、酶制剂活性的维持需要提供适宜的外界环境，包括温度和PH值等，但不需要提供营养物质；故C错误．
D、酶来源于活细胞具有催化作用的有机物；故D正确．
故选D．
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