鸡蛋煮熟后，质量会变化吗

鸡蛋煮熟后，质量会变化吗

这真是个问题，里边的物质和分子发生了变化，在煮熟的过程中，微观层面却在你眼皮底下发生着飞快地剧烈运动和演化，你听好了我要问的是:【热是什么，时一种电磁波能量吗？它是怎么改变围观物质结构的，热能是怎样形式暂时“装”在鸡蛋里（指的是烫鸡蛋）】？

一个鸡蛋发生变化,应该是刚煮熟的重,因为整个细胞失去了对物质的选择通过性,有水分出,也有水分进,但是进入的多,因为本来鸡蛋内的气体所占的空间填充了水。当然，久置的熟鸡蛋，因为水分要大量蒸发而变轻，最后要轻于生鸡蛋。