黄花云尖的黄花云尖制茶工艺
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解决时间 2021-01-08 06:02
- 提问者网友：聂風
- 2021-01-07 13:19
黄花云尖的黄花云尖制茶工艺
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-01-07 13:52
制法分摊放、杀青、做形、头烘、二烘、拣剔、复烘等工序。杀青分生锅、熟锅，生锅完成“杀青”，熟锅结合做形。杀青既要高温快妙，又要避免焦叶、不匀，技术难度大。做形则是关键，理顺条后，轻捺轻压渐成梭状。各次烘焙之间，结合摊凉，足干成品，趁热装筒密封。
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