家宴的意思

家宴的意思

问题一：家宴是什么意思 家宴，汉语词汇。
拼音：jiā yàn
释义：1、家人相聚宴饮。2、私人所设的宴席，对国宴、公宴而言。问题二：家宴只是在家宴请的意思吗 不是，是指家里人一起吃饭相聚的意思，家宴不是指地点，而是指人。可以出去吃也可以在家吃。问题三：一家宴客的宴字在文言文中什么意思 除了与目前相同的意思（宴会，宴请等）之外，另一个意思是傍晚，日落之后。问题四：一家宴客的宴是什么意思 宴的意思是：
1.以酒饭款待宾客：～客。～饮。～席。
2.聚会在一起吃酒饭。问题五：杨氏家宴是什么 答:原文 梁国杨氏子九岁，甚聪惠。孔君平诣其父，父不在，乃呼儿出。为设果，果有杨梅。孔指以示儿曰：“此是君家果。”儿应声答曰：“未闻孔雀是夫子家禽。” .译文 在梁国，姓杨的家里有一个九岁的儿子，非常聪明。一天，孔君平来拜见他父亲，父亲不在家，就叫儿子出来。孩子为孔君平摆上水果，招待他。水果中有杨梅。孔君平指着杨梅对他说：“这是你家的水果。”孩子反驳：“没有听说过孔雀是先生您家的鸟。”问题六：宴会的定义是什么？ 宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。又称燕会、筵宴、酒会，是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们习惯上常将这两个词视为同义词。
历史宴会文化：
1、起源
宴会起源于社会及宗教发展的朦胧时代。早在农业出现之前，原始氏族部落就在季节变化的时候举行各种祭祀、典礼仪式。这些仪式往往有聚餐活动。农业出现以后，因季节的变换与耕种和收获的关系更加密切，人们也要在规定的日子里举行盛筵，以庆祝自然的更新和人的更新。
2、发展
中国宴会较早的文字记载，见于《周易·需》中的“饮食宴乐”。随着菜肴品种不断丰富，宴饮形式向多样化发展，宴会名目也越来越多。
3、分类
历代有名的宴会有乡饮酒礼、百官宴、大婚宴、千叟宴、定鼎宴等。今宴会已有多种形式，通常按规格分，有国宴、家宴、便宴、冷餐会、招待会等；按习俗分，有婚宴、寿宴、接风宴、饯别宴等；按时间分，有午宴、晚宴、夜宴等；另外还有船宴等。
4、意义
从宴会的发展，可以看到国家在一定时期里经济、政治、文化的发展及民族烹饪技术发展的水平。
5、礼仪
（1）坐位
古代传统宴会无论是在家还是在酒楼举行，主人多迎客于门。客至，相互致礼，迎入客厅小坐，先以茶点敬客。待宴会陈设具备，宴请客人一一入席。一席的坐次以左为上，称为首席，相对者为二座，以次递推。现代饭店中的宴会，吸取了西方宴会中以右为上的习俗，第一主宾就坐于主人的右侧，第二主宾就坐于主人的左侧或坐于第二主人的右侧。客人坐定后，主人必敬酒，客必起立承之。每上菜，主人必殷勤让菜。宾客餐毕起身后，复让至客厅小坐，上茶，寒暄告别。宴会坐位各个时期不同，各个民族也不同。
（2）菜肴
宴会的菜肴要求精致，菜肴的组合须有高度的科学性、艺术性和技术性。根据不同国家和地区的风俗习惯，制定不同风味的菜肴。宴会的菜肴包括：
①冷菜。根据人数和标准的不同可用大拼盘或4～6个小冷盘或中冷盘。除冷菜外，还应备有萝卜花、面包、水果、冷饮等。
②汤。西餐汤与中餐不同。中餐宴会习惯饭后上汤，而西餐习惯吃完冷菜后上汤，然后再上热菜。
③热菜。一般采用煎、炒、炸、烤、烩、焖等烹调方法烹制口味多样的菜肴。
（3）顺序
宴会须在一定的时间内进行，有一定的节奏。宴会开始前，服务员要摆桌椅、碗筷、刀叉、酒杯、烟缸、牙签等一切餐具和用具，冷菜于客人入席前12分钟摆上台，餐桌服务员、迎候人员及清扫人员要入岗等候。客到之前守候门厅，客到时主动迎接，根据客人的不同身份与年龄给与不同的称呼，请到客厅休息，安放好客人携带的物品，主客人休息时按上宾、宾客、主人的顺序先后送上香巾、茶、烟并帮助客人点烟。客人到齐后主动征询主人是否开席。经同意后即请客人入席。应主动引导，挪椅照顾入座，帮助熟悉菜单、斟酒，主宾发表讲话时，服务员要保持肃静，停止上菜、斟酒、侍立一旁，姿势端正，多人侍立要排列成行。
（4）时间把握
正式宴请宴会的时间一般以一个半小时为宜。要掌握好宴会的节奏，宴会开始，宾客喝酒品尝冷菜的节奏是缓慢的，待酒过三巡时开始上热菜。由此节奏加快，进入高潮，上主菜是最高潮。当上完最后一道菜时，服务员应低声通知主人。宴会快要结束时，应迅速撤去碗、碟、筷、杯等，换上干净台布、碟、刀，端上水果，同时上毛巾，供客人擦手拭汗，并做好送客准备。客人离席，要提醒不要忘记物品。客人出门要主动道别，送出门外以示热情。
（5）其他
合理美味的菜肴，热情周到的服务，恰当掌握宴会的时间，控制上菜节奏及热情的迎送工作是圆满完成一次佳......余下全文>>问题七：六千岁山茶油的家宴专用是什么意思啊？ 六千岁山茶油，能有控制油脂，降低油腻感。想吃肉就吃肉！问题八：请家宴,来都都是一群饿鬼,是啥子意思 就是你想联系增进感情，不曾想 来的都是一群占便宜的人问题九：六千岁山茶油的家宴专用是什么意思啊？ 当然没有了，怎么可能存在没有油腻感的食用油。但是如果你想要不那么油腻的，炒出来吃的菜没有市面上一般食用油的油腻感，还是可以做到的。比如，六千岁山茶油，能有控制油脂，降低油腻感。