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碳酸钠的去油脂原理是什么?

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解决时间 2021-02-26 16:08
碳酸钠的去油脂原理是什么?
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碳酸钠溶液是碱性的,油脂在碱性的环境下可以分解成容易溶于水的甘油和脂肪酸纳,加热可以加快反应速度
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