螃蟹要蒸多久

螃蟹要蒸多久

螃蟹蒸多久要看蟹大小，蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

一般来说，水沸之后就8-10分钟就差不多啦！！

现在进入秋冬季节，吃螃蟹就是最佳时节啦！！所以不要错过哦，当然啦！蒸食一个很好的办法，可以保持蟹的鲜甜，保证原汁原味哦~~根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。不过还是要介绍一些其他的注意事项和tips 蒸螃蟹如何去腥味 　　由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。 　　 蒸螃蟹怎么吃才好 　　1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄; 　　2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味; 　　3、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥; 　　4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化。 　　 螃蟹哪些部位不能吃 　　1、蟹泡即蟹胃，将蟹盖里的黄挖出扳开，蟹泡在口器部分; 　　2、蟹腮和腮下的三角形蟹白，这些都是大寒之物，也是比较脏; 　　3、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方; 　　4、蟹肠，藏在蟹黄里小小的一条线。