怎样煲粥才不粘锅?

答案:6 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-07-18 17:54

提问者网友：辞取
2021-07-17 20:01

老是会粘锅怎么办?自己本人比较懒,没这么多时间站在炉子旁边看着它不停的搞动它耶

最佳答案

五星知识达人网友：神也偏爱
2021-07-17 20:08

煲粥时粥里放一个汤匙就不会粘底，因为粥滚的时候汤匙会在锅底转动就像用汤匙不断搞粥底，粥就会不粘底了。

全部回答

1楼网友：老鼠爱大米
2021-07-18 00:49

米粥是家常的重要食品。怎样把米粥熬煮得粘稠煮得粘稠好吃，方法如下：　　锅内先放入足够的清水，烧开后，倒入淘好的大米。这样米粒里外温度不同，产生应力使米粒表面出现许多细微的裂纹，米粒容易开花渗出淀粉质。米下锅后，先用旺火加热使水再沸，然后改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢。熬煮可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦、碰撞，米粒中的淀粉不断溶于水中，粥就粘稠起来。　　在熬粥时，要注意盖好锅盖，避免水溶性维生素和其他营养成分随水蒸气蒸发逸走，锅盖盖好熬煮的粥，吃口也好。　　熬大米粥时，会有溢锅现象，米屑汤汁外溢。防止的方法是，可在煮粥时锅内加上5-6滴植物油或动物油，就能避免米粥外溢的现象。

2楼网友：渡鹤影
2021-07-17 23:49

在锅底刷点黄油，薄薄一层就好

3楼网友：底特律间谍
2021-07-17 22:49

老大，可以给锅底少刷点油，如果有糊味可以给锅里立根葱就没糊味了…

4楼网友：猎心人
2021-07-17 21:33

煮的时候偶尔搅拌一下锅底这样就好了

5楼网友：孤独入客枕
2021-07-17 21:18

我的经验：开水放米不粘锅~~·

另外，搅拌时始终按一个方向旋转~~~·

米放锅开锅后，宜小火，最后盖严盖停火焖几分钟，吃的时候搅拌均匀即可，还相当好吃，粥香四溢~~~·

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