腐竹香菇烧排骨怎么做如何做好吃

腐竹香菇烧排骨怎么做如何做好吃

主料
排骨500g    香菇12朵    
腐竹3根    
辅料
吉娃牛肉酱50g    葱少量    
姜3片    老抽1勺    
生抽2勺    料酒1勺    
白糖2勺    盐2勺    
胡椒1勺    
腐竹香菇烧排骨的做法步骤

1. 腐竹剪段，香菇撕成两半，用温水泡发。

2. 排骨斩成小块，洗去血水。

3. 锅中坐油，八成热时放入姜片，大火姜片煸香后倒入吉娃牛肉酱，大概是这么多。

4. 牛肉酱的香味出来后，倒入排骨，翻炒至两面金黄。

5. 倒入香菇（注意，这里没有腐竹！），加水没过所有食材，加1勺老抽上色，2勺生抽，1勺料酒，2勺白糖，2勺盐。大火烧开后转小火，盖上锅盖烧十五分钟。再倒入腐竹，再烧五至十分钟。排骨基本也烧烂了。

6. 大火收汁，起锅前转最小火加1勺胡椒，炒匀后关火。盛盘，撒葱～
小贴士
1.因为腐竹泡发后已经很软了，很容易烧烂烧化，所以待排骨烧的差不多的时候再倒入，烧入味即可。