我们选择“五谷”作为主食的理由是什么?

我们选择“五谷”作为主食的理由是什么?

五谷，主要是指稻、黍、稷、麦、菽这五种谷物，几千年甚至几万年来来，五谷成为我们日常主食中必不可少的食物。随着经济的大发展，人类可选的食物变得无比丰富，但俗话说：五谷为养。为何说我们日常三餐依然不能离开五谷呢？

　　李时珍的《本草纲目》里，不仅告诉了我们要吃什么，同时还强调要怎么吃。事实上，与其他历史上赫赫有名的中医大家一样，李时珍也为我们提出了一套很完
整很合理的饮食良方，这跟我们现代所提倡的“平衡膳食、均衡营养”也有着异曲同工之妙。但是，就如衣服多了就不知道要穿哪套出门一样，太过丰富的现代食
物，也容易让人们忽视了这套传统的五谷养生良方。
　　现代人都在流行减肥，许多人都是为了减肥而不吃主食甚至节食，只吃蔬菜、水果之类的食物来维持身体。实际上，这种减肥理念对于健康危害是极大的，最后
带给减肥人群的肯定不是美丽和健康，甚至有可能是毁灭。不吃主食、三餐不规律的饮食习惯是在是不值得提倡，传统的中医饮食养生方法，在物欲横流的现代更显
著弥足珍贵。
　　我们首先从迎梁穴说起。
　　我们的鼻子旁有个穴位叫迎香穴，嘴巴两旁有个穴位叫迎梁穴。如其名所示我们就知道，鼻子就是用来闻香味的，嘴巴是用来吃东西的。现在有不少素食主义者
认为吃素就是简单意义上的吃蔬菜，也有些人认为，菜比饭好吃比饭更有营养，因此，如今便兴起了一股“少吃饭多吃菜”的饮食理念。但这真的是正确的吗？
　　就如上面提到的迎梁穴，其实这就已经暗含着我们的祖宗留给我们的的一条明道——“迎梁”，说白了就是要多吃大米、玉米、土豆、胡萝卜、地瓜等种子类食物。
　　这又是为何呢？我们回到蔬菜上，我们知道蔬菜要做得好吃做得可口，就需要大量的油。说到这里，读者应该就反应过来了，这在古代是件很不现实很奢侈的事
情，那时候吃饱才是最需要解决的民生问题。所以，推理出来，那时候一般百姓的蔬菜做法肯定就只能用水煮，这显然就比不上不需要由烹就能香喷喷的土豆、地瓜
等食物，而且这些食物还容易吃饱，明清两代，人口之所以激增，跟引进了地瓜、马铃薯是密不可分的。
　　因此，几千年来，种子类食物都是作为主要口粮，蔬菜则只是辅助。
　　道理就是这么简单，但重要的一点就是，那时候人们在和平时期，只要食物充足，体质都是相当不错的。反观现代，动不动上火、生病，其他千奇百怪的病更是层出不穷，很多女孩子都是一种弱不禁风的病态美。
　　少吃饭多吃饭的理念，表面上看似乎是行得通的道理，然而无论从传统中医还是现代科学营养的角度看，长期的这种饮食搭配方式，对身体健康是极其不利的。
　　我们落到日常最常吃的米饭以及面食上，这类食物的的主要成分是碳水化合物，而人体所需要的最重要基础原料就是碳水化合物。正常人一天所需的能量，有
60%左右都是碳水化合物提供的。我们如果长期少吃饭多吃菜，那么就不能够得到足够的人体需求。长期下去，人体营养不良甚至更严重的疾病，就是理所当然的事情。
　　为了减肥，少吃饭多吃饭甚至不吃饭的做法，显然是不可取的。肥胖的根本原因在于人体一定时间段内（如一天）吸收的能量过多而消耗过少，也就是热量吸收
远大于热量消耗所造成的。产生热量最多的就是的营养成分就是脂肪，所以胖人往往是食量过大、食肉过多而运用又少的。但从饮食角度上讲，米、面含有的脂肪成
分其实是远远不及经过油烹的蔬菜、肉类的。蔬菜含有多种人体所需的维生素，多吃蔬菜是没错，但想单纯通过蔬菜来减肥，是行不通的。同时在减肥这一现代最大热点上，我们也会专门写一篇关于科学健康减肥的文章来阐述正确的减肥方法。
　　总而言之，根据中国人的体质，成人每天建议吃至少6两，也就是300克米粉，否则，长期偏向于只吃蔬菜不吃饭，倒容易适得其反而患上心血管病和肥胖。
即便体质先天很好的人，如果没有良好的传统饮食习惯，也是会造成亚健康的身体状况。因此，科学、合理的搭配主食、副食，坚持五谷为养的传统饮食习惯，才是养生的最根本保障。

五谷养五脏（心、肝、脾、肺、肾）

因为这些谷物有助我们身体的消化，并且促进营养吸收！！！

人的生长需要各种营养物质，常言道人吃五谷杂粮，各种不同谷物类粮食具有多种营养，中医讲究后天靠胃来吸收水谷精微以供各脏器能量消耗，所以人要健康生活就是五谷杂粮，而不是鸡鸭鱼肉

真正意义上的五谷并不是说只有5种谷子。 而是囊括了所有可以吃的东西。 五谷包括火谷，悬谷，金谷，水谷，土谷。 【火谷】 就是我们俗称的五谷，包括大豆、小麦、大米、小米、高粱等粮食作物。 【 悬谷】 包括苹果、梨、柿子、李子、板栗等众多的悬挂结在树上的水果。 【金谷】 包括西瓜、南瓜、豆角、葡萄、猕猴桃等藤蔓植物上的果实。 【 水谷】 包括莲藕、海带、菱角、海菜，还有水本身及这些水生植物。 【 土谷】 包括白菜、萝卜、土豆、红薯等等众多的蔬菜。 平常俗称的“五谷”所指的五种谷物。 “五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种： 一种指稻、黍、稷、麦、菽； 另一种指麻、黍、稷、麦、菽。 两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。 古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。