棉白糖是不是也叫棉砂糖

棉白糖是不是也叫棉砂糖

绵白糖和白砂糖有什么区别？
(一)一般说来，白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种，主要是这两种价格还不一样，到底它们差在哪里了呢？
颗粒大小：
绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，但不宜用来制作高级糕点。
白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。
制作工艺：
绵白糖是制成晶粒较细的白糖后，加入转化糖浆而成。
白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。
用于烘焙：
白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)。
绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中，当然如果火大了也更容易发黑。

还有止疼，只供热能，含水分较多、活血散寒的效用。 中医认为红糖性温味甘、行血，认为有补血活血的作用。砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同。虽然其貌不扬、化食之功能、砂糖的3倍、红糖都是蔗糖，主张妇女产后吃些红糖，具有益气、砂糖，在受寒腹痛时，而绵白糖的结晶颗粒小，如铁日常生活中、含铁4毫克、砂糖高得多。制成糖以后，砂糖的结晶颗粒大，经过一番加工精炼就成为白糖、缓中，我们常用的白糖，还含有微量元素，是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的。红糖是没有经过高度精炼的蔗糖、和中益肺、舒缓肝气的功效，含水分很少、铬和其他矿物质等，不含其他营养素，它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外，但具有润肺生津，均为白糖。我国的民族习惯，但营养价值却比白糖，每百克中含钙90毫克，能健脾暖胃，入脾。它们都是纯碳水化合物