清炖排骨怎样做

清炖排骨怎样做

清炖排骨的做法步骤

1
原料

2
排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好

3
焯排骨时候切一下葱姜

4
焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里

5
加水，没过排骨，加料酒

6
加葱姜

7
水开后，打去浮沫

8
另起炒锅，小火炒糖

9
糖炒化，成焦黄色

10
炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味

11
加花椒和八角

12
盖好锅盖，上汽后12分钟

13
打开锅盖，一阵清香

14
乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末

小火慢炖呗，作料自己看着放，上桌之前可以先尝尝：）

1. 材料准备好，排骨洗干净
2. 把萝卜去皮，切块，春香切段
3. 把排骨冷水下锅加入两勺料酒少许姜片
4. 中小火把水煮沸排骨煮出浮沫捞起洗干净
5. 另起锅把所有食材，倒入锅中，加入没过食材的水
6. 盖上锅盖，中小火煮40分钟中途把葱捞起
7. 炖煮了50分钟即可加盐调味
8. 盛起

清炖排骨

主料


排骨适量    大葱一棵    
大姜一块    蒜瓣数瓣    

辅料


红薯淀粉少许    花椒少许    
大料2、3小瓣    清水适量    
白糖少许    米醋适量    
味极鲜酱油适量    自制辣椒油少许    
清炖排骨的做法步骤

1. 排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可

2. 将大蒜捣碎后加入适量的味极鲜酱油再加入米醋以及自己制作的辣椒油调和成蘸料。这里注意下哦，因为炖排骨没有加盐，所以调料以味极鲜酱油为主哈

3. 炖好的排骨蘸着自制的蘸料，相当的好吃哦
小贴士
在排骨焯水的时候可以加一点儿红薯淀粉，一是可以使排骨嫩些还有一个就是使排骨变得容易清洗