日本刺身中，有一种是红色的还有黄色的鱼子一样的东西，咬起来爽的叫什么

日本刺身中，有一种是红色的还有黄色的鱼子一样的东西，咬起来爽的叫什么

希鲮鱼，有红的和黄的。外表看起来是上面一层鱼皮，中间一点点鱼肉，下面一大坨鱼籽，咬起来有爆珠感又不像三文鱼一样偏腻。其实希鲮鱼不是一种鱼，这种刺身是合成出来的。一般来说红希鲮鱼是淡水鱼籽加青鱼鱼片压制而成，黄色的是多春鱼籽加鲱鱼做的，材料是天然的，但是成品都是人工做出来的。不过营养价值一样很高，老年人要少吃，有很高的胆固醇

红色的蟹子，红色的是鱼子。

如果是如黄豆大小的，看上去圆润剔透色泽橘红，那么就是腌渍鲑鱼籽了，也就是我们所说的马哈鱼籽。如果是如小米粒大小，看上去橘红晶莹颗粒细腻，那么就是腌渍蟹籽了，也就是我们所说的腌渍螃蟹卵。还有一种呈淡黄色的鱼籽，为细小的颗粒但却是块儿状的，这种鱼籽是腌渍鲱鱼籽，也是寿司中经常能见到的。

红希鲮鱼，黄希鲮鱼。。。。我也很喜欢那个，也是忘了名字，找了好久才知道的

叫「いくら」yi ku ra
是鲑鱼的鱼子。

如果是如黄豆大小的，看上去圆润剔透色泽橘红，那么就是腌渍鲑鱼籽了，也就是我们所说的马哈鱼籽。如果是如小米粒大小，看上去橘红晶莹颗粒细腻，那么就是腌渍蟹籽了，也就是我们所说的腌渍螃蟹卵。