119活动各地有哪些好的、典型的做法

119活动各地有哪些好的、典型的做法

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。
饺子分荤、素两大类：荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅（猪羊肉间半）及各种三鲜馅，如上三鲜、中三鲜及次三鲜，还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜。素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等。
三鲜的东西可多了~说不清楚，而且一个地方一个讲究~


三鲜饺子

原料：韭菜，鲜肉，虾皮 姜 葱

韭菜要嫩的，六月的绝对不行。其他月份的都可考虑

鲜肉要七瘦三肥的。 不要冻最好。后丘上的肉最好。

虾皮要不太咸的，除非你住在海边，才能买到不咸的。 太咸的虾皮中的盐主要是为了压份量。

韭菜一斤

鲜肉二斤

虾皮四两

姜一小块

大葱三根

加入酱油，盐，香油

拌匀。

肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成