国外啤酒与国产啤酒 国产啤酒差在哪儿

国外啤酒与国产啤酒 国产啤酒差在哪儿

原料不同：他们用国外的麦芽。澳大利亚、德国、法国、拿大等国家麦芽较好。
酵母不同：国外的酵母种类很多，也分上面发酵酵母和下面发酵酵母。国内都是下面发酵酵母，经过检测，国内大多数啤酒厂用的酵母为嘉士伯酵母的变种。
酒花不同：酒花以德国、捷克等国家产的为最好。国产酒花由与日照等限制，与国外酒花相比差一点。
水质不同：全世界各地水质都有差别，英、德等国家水质较硬。
酿酒工艺上不一定不一样：啤酒是泊来品。技术是国外的，国内很少有人专技术，都想挣钱呢。国外对技术比较重视，有专门的啤酒研究室。对啤酒的技术进行改进。国内都是人家改完了，我们再改改。就成了自己的了。
德国啤酒只能加大麦芽。国内啤酒大多为了减少成本，加淀粉和碎米之类的。而且为了某些原因，还要加酸、加甲醛等。但都在国标以下。追问那请问国外品牌的国产啤酒呢？？？譬如喜力嘉士伯等 和 国内的青岛雪花？？？追答其实酒也没多大区别的，不过喜力喝第一口有点苦味，但不容易上头，嘉士伯喝的时候加一片柠檬喝起来会好喝一点。啤酒冰镇的口感会好些。

差在钱上

楼上回答的很好，但有一点不太对
现在国内几乎没有厂家添加甲醛了，现在没人敢冒这个险，都是用脯氨酸酶、硅胶或PVPP
另外加柠檬喝的是科罗娜，而不是嘉士伯
国内生产的喜力和嘉士伯也是严格按照国外的工艺的，原料也都是用进口的麦芽，但由于水质和设备的差别，口味肯定和国外的有一定差别，但普通消费者一般尝不出来
其实也不能完全说国内啤酒就是比国外的差，风格不同而已，就像有人喜欢A演员而有人不喜欢一样，国内啤酒历史短，中国110年前才开始有啤酒，大量消费啤酒也不过是近20年的事，因为中国独特的饮食文化，造成大部分啤酒都是伴随餐饮业消费的（这点和白酒一样），在重口味菜肴流行的今天，低浓度高辅料淡爽的啤酒已是大势所趋，而国外啤酒的历史长，已经有上千年，已经发展出了独特的啤酒文化，追求独特的口感，啤酒大多在是家庭和酒吧消费，因而显得浓醇，口味繁多。

德啤原料只有麦芽，啤酒花，水，酵母，比利时也不错，捷克更NB。国内的啤酒被称为工业啤酒，往往会添加淀粉，使之具有甜味。真正的啤酒应该具备以下特征：1.好的啤酒倒入杯中，酒液上部大半应有洁白细腻，状似奶油的泡沫，并覆盖酒液，以防给啤酒带来爽口感觉的二氧化碳逸出。2.好的啤酒应具有开瓶香和开口香，开瓶香即打开瓶盖就能闻到扑鼻香味。3.口味纯正，是包括麦香味和酒花苦味，不得其他杂味，苦味是啤酒的主要味道，它主要由酒花供给，其风味会随地区、品种不同而不同，但决不能对味觉产生不愉快的刺激感。由酒花产生的苦味应是愉快的，并很快消失，同时喝过后会有轻微的愉悦感。