山东大包子的做法步骤图，山东大包子怎么做

山东大包子的做法步骤图，山东大包子怎么做

用料
猪肉 适量
白菜 适量
水 适量
面粉 适量
酵母 适量
盐 适量
东古酱 适量
糖 适量
葱花 适量
姜粉 适量
十三香 适量
山东大包子的做法
肥瘦相兼，不要太瘦也不要太肥，最后4:6这样吃起来比较香还不腻，葱切碎末山东大包子的做法 步骤1
白菜切成小丁块，别太大也别太小，山东包子讲究的就是大颗粒的感觉山东大包子的做法 步骤2
加入适量的盐，别太多，抓匀放置一会儿，杀出白菜的水，待用山东大包子的做法 步骤3
另用一盆加入面粉，糖，酵母粉，倒入适量的水，（水的比例是面粉的一半左右，一点点加入，别一下太多）揉成面团，如果这次面团发好后做了包子没用完可以直接把发好的面团冻起来，下次发面时缓开直接揉到面粉里，但是注意那就要更少的倒水，因为冻的面团有湿度山东大包子的做法 步骤4
揉成面团，不够光滑不要紧，盖好盖子，先发，发30-40分钟拿出来揉一下，面团就光滑了，然后再继续发酵！山东大包子的做法 步骤5
锅里放油，油热山东大包子的做法 步骤6
倒入肉粒，葱末，翻炒至变色山东大包子的做法 步骤7
加入东古黄豆酱，不要太多，自己看看掌握山东大包子的做法 步骤8
继续翻炒一会儿，转小火山东大包子的做法 步骤9
加入姜粉，少许糖山东大包子的做法 步骤10
关火，加入少许十三香山东大包子的做法 步骤11
炒好的肉粒待凉了，加入攥干水的白菜山东大包子的做法 步骤12
拌匀待用山东大包子的做法 步骤13
面团如何判断是不是发好，切开看一下都是均匀的针眼儿大小的气孔，或者用手指按一个洞，不回弹就是面团发好了山东大包子的做法 步骤14
切一块发好的面团，搓成适当的长条，均匀切成块，分成面剂子！山东大包子的做法 步骤15
按压成饼，擀成面皮，包入馅儿料山东大包子的做法 步骤16
包子包好，静置一会儿，盖上微湿的软布，防止风干表皮山东大包子的做法 步骤17
锅里加入冷水，包子胚上锅，如果没有烘焙纸可以在屉上略刷油山东大包子的做法 步骤18
后包好的包子放下层。先包好的放上层，因为先包好的，已经比后来的多静置了些时间，所以放上面远离更多的蒸汽！山东大包子的做法 步骤19
开火，上热汽后，计时20分钟-22分，时间到关火焖一到两分起锅山东大包子的做法 步骤20
还不错来吃就可以山东大包子的做法 步骤21
大口吃肉粒的感觉，如果都起锅了，还不能马上吃，可以锅里屉上放一张屉布，把包子码入，盖上盖子，一时半会都不会凉，味道也不差！山东大包子的做法 步骤22