萍今人特有的饮食风俗是什么？

萍今人特有的饮食风俗是什么？

熏腊肉是萍乡市一种特有的饮食风俗。熏制的方法是，先将肉用盐 渍10天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。然后将肉悬 挂在离火盆高1米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太 大，宜文火慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食 用时可蒸可炒。除熏制腊猪肉外，还可熏制鸡、鸭、鵝、牛肉、狗肉、猪内 脏等其他肉制品。正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱 佳的腊制肉食品待客。