怎样蒸烧麦不破底
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-01 23:09
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-04-01 11:46
怎样蒸烧麦不破底
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-04-01 12:59
用梭型的擀面杖，用法是利用擀面杖的粗细不同，把面皮干成荷叶型，有波浪的感觉
和面的时候，不要全用面粉，要放如1/3的淀粉，这样面蒸熟了看起来透亮，用热水和面这样可以擀的很薄而不破，试试吧，很好做的
笼屉的低部最好用油纸垫，这样即卫生又防粘。馅最好较饺子馅略淡，略干点，俗话说蒸咸煮淡
和面的时候，不要全用面粉，要放如1/3的淀粉，这样面蒸熟了看起来透亮，用热水和面这样可以擀的很薄而不破，试试吧，很好做的
笼屉的低部最好用油纸垫，这样即卫生又防粘。馅最好较饺子馅略淡，略干点，俗话说蒸咸煮淡
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- 1楼网友：荒野風
- 2021-04-01 14:25
破底是因为加热过程中面遇到水蒸汽软化粘连到盘子或笼屉上，用那种透气的松针垫或者竹垫垫底，保证不破，市场都有卖的。
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