韩国水冷面的冷面汁怎么调？

韩国水冷面的冷面汁怎么调？

你好，要做制作朝鲜冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。接下来，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。

冷面汤制作过程：　１．在纯净水中放入冰块．　２．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐．．．　３．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜．注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒！顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味！

制作朝鲜冷面的汤及辅料：1、牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤。2、黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜、胡椒粉、辣椒等。制作方法：1、准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。2、把干冷面用清水浸泡并使其完全散开；3、把水烧开，加入冷面，搅拌，防止粘结，滚水煮2分钟左右无硬心时捞出；5、放入已经备好的冰水中，连续冲直至面变冷；6、沥干水分，将冷面放入碗内。7、将黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜等按照自己的口味加入即可享用。8、如果在盛夏可以加入适量的冰快，更加爽口。

‧ 韓?潼I ‧ 是放在冷?e的麵食,韓?顺酝昕救忉?俪陨弦煌?...韓?潼I?凫妒w?麵?l-Q滑有??性,吸水後不易?糊~~~ 韓?潼I製作/辣椒醬、麻油、糖、醋、胡椒粉、蔥。韓?潼I、瘦豬肉片、小黃瓜切片、水煮蛋半顆、醃白蘿蔔切片、蕃茄或西瓜、水梨切片及冰?K。1.水?L，下麵，煮2分?，取麵速?_冰水。2.取麵置入碗?龋僖佬蚍湃氡?K及其他材料、醬料，?K??拌均?蚣纯?