西红柿炖牛腩要怎么做？

西红柿炖牛腩要怎么做？

牛腩肉200克，西红柿2个，姜1 片，葱花少许。盐1小匙，鸡精半小匙，花椒、 黑胡椒粉各适量。1. 将牛腩肉洗净切为大小适中的块。西红 柿洗净去皮切小块，备用。2. 起锅烧适量水，待烧开后，放入姜片和 牛腩肉，煮沸后，撇去余沫，将牛腩肉盛 出，放入高压锅内，加适量水和盐，小火 压20分钟左右。3. 另起锅热油，放入花椒炸香，待油七成热时，放入葱花，再放入西红柿丁，炒至 变成黏稠的番茄酱。4.将牛腩肉和适量炖肉的汤加入炒锅内， 继续煮，并加盐、鸡精，煮10分钟，加 适量黑胡椒粉和葱花即成。