怎样炖肉能入味，还要炖得烂

怎样炖肉能入味，还要炖得烂

字多不一定就是想要的答案。如果你想让牛肉炖的很快的软糯可口，就不要把功夫浪费在炖上。我不否定其它做法。只是说出一个小窍门刚买回来的肉，不管是什么肉，切块或是没切，把肉放在清水里泡一个小时。然后加入淀粉再泡一个小时。把锅洗净，放入葱姜蒜花椒辣椒酱油料酒然后加水加点盐，在泡一个小时。将葱姜蒜花椒辣椒和肉一起捞出，把汤倒掉，然后按个人喜好切块或加些菜（如萝卜），然后加足水。小火慢炖，直到肉松软。如果上班族没时间，可以在早上把肉用水泡好，中午把肉和调料一起腌入味，晚上回来清洗一下就可以炖牛肉了，而且很好吃。