猪心如何煲汤？

猪心菠菜汤
·特　　色:汤鲜菜美，咸鲜清香，营养滋补，增进食欲。
·操　　作:1.菠菜洗净切段；

2.猪心切细条片，在沸水锅中焯透捞出；

3.勺内加鲜清汤，下入猪心，加料酒、葱姜汁烧开至熟透；

4.下入菠菜段，加精盐、胡椒粉烧开至熟，加味精出勺

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柏子仁炖猪心 柏子仁15克，猪心1个，精盐、料酒、酱油、葱 片适量。把猪心洗干净，切成厚片，同柏子仁放入有适量清水的锅中，加放料酒、精盐，在小火上炖至猪心软烂后，加入酱油、葱花即成。佐餐食用。此汤菜有养心安神、润肠通便之功效。可治心血不足所致的心悸不宁、失眠多梦等症。 猪心枣仁汤 猪心1个，酸枣仁、茯苓各15克，远志5克。把猪心切成两半，洗干净，放入净锅内，然后把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放入，加入适量水置火上，用大火烧开后撇去浮沫 ，移小火炖至猪心熟透后即成。每日1剂，吃心喝汤。此汤有补血养心、益肝宁神之功用。可治心肝血虚引起的心悸不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。 猪心当归汤 材料：猪心一个（500克左右），当归10克，黑豆200克，香菇6个，葱半棵。 材料处理：猪心切成两块，洗去中间淤血，再用热水烫洗干净。当归（买的时候请药店工作人员焙好切片）用2碗水煎成一碗。黑豆用水浸，香菇浸发，去蒂。 做法：猪心放入六碗水中煮开（可将泡香菇的水加入），撇除泡沫浮油，放入半棵葱、少许姜、浸好的黑豆，小火煮1小时后，将煎好的当归及水一并倒入，加入去蒂的香菇，中火再煲半小时，加盐调味即可。

莲子猪心汤 基本材料: 猪心1个，莲子60克，太子参30克，圆肉15克。 做法 （1）猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。 （2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。 功效：本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤。

猪心煲田七做法很简单：猪心洗好切片，加入田七即可，其特点是营养滋补。

莲子猪心汤

材料：

莲子肉30克，猪心1具。

食盐、酱油、味精各适量。

将猪心洗净切片装入光波饭煲中，加入莲子肉，放入光波炉中，用中火炖30分钟，加入食盐、酱油、味精等调味即成。作菜佐餐服食，每日 晚1次。

益智安神，补血养心。适用于心神不宁，惊悸怔忡，健忘失，记忆力减退等症。

当归炖猪心的做法

原料：

党参50克，当归10克，猪心1只，味精，食盐各适量。

做法：

1、将猪心去油脂，洗净；

2、选择上好党参，最好用潞党参;当归用秦归的归头或归身；

3、将党参，当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至猪心烂即成。

特色：

食用时，放味精和食盐少许.补心血，益心气.适用于心血虚，心气不足所出现的心悸怔忡，失眠多梦等。