豆腐怎么做比较好吃

豆腐

油卤豆腐

油卤豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克
调料：桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克 油卤豆腐的特色：色泽黄亮，豆腐软嫩，包含上汁，醇香可口。 教您油卤豆腐怎么做，如何做油卤豆腐才好吃

1.将豆腐放入冷水锅中，加入精盐，置中火上烧至微沸捞出，沥去表面水；将豆腐切成1.2厘米厚的片。上述香料用纱布包扎好。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，将豆腐分多次投入油锅内，炸至呈金黄色时捞起沥油。
3.炒锅留底油100克烧热，投入葱段，姜块(拍松)略炸至起香，添入鲜汤500克，投入香料袋，豆腐块，加入精盐，改小火浸卤半小时左右，再加入味精。食用时取豆腐块改刀装盘，浇上少许卤汁，淋上芝麻油即成。
4.豆腐经冷盐水浸煮，一则可除豆腐的豆腥味，二则可使豆腐色泽洁白。
5.豆腐以炸至金黄色为度，不宜太嫩或太老。
6.豆腐需以小火浸卤入味。

大蒜豆腐

大蒜豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)400克,青蒜100克
调料：酱油5克,盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油20克

教您大蒜豆腐怎么做，如何做大蒜豆腐才好吃1.将豆腐切块；
2.青蒜洗净切段；
3.油入锅烧热，待油温至六成热时，放入青蒜段煸炒至软；
4.加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品；
5.再加少许水煮沸；
6.水淀粉勾薄芡，调入味精。
小帖士-健康提示：
补虚解毒。可作为一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。

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麻婆豆腐，将豆腐洗净，切成两厘米左右的方丁，放在沸水里煮一下，捞出沥水，炒锅烧干放油，用葱花呛锅，将豆腐放入，麻婆豆腐料，超市有售，用水泻开，放入锅内，多放点水，大火烧开，改成小火炖，汤煲的差不多就可以放盐出锅了。很美味的！

红烧，再放点豆板酱，

请问你要吃什么样的豆腐，品种可是很多哦！

麻辣豆腐，油熟了放葱花在放豆腐放盐十三香八分熟后放炸好的辣椒油放点喜欢的调料不喜欢的就不放了。在烧一会就在放点味素出锅。豆腐还可以和白菜一起吃也不错的