引起甜面包表面起皱现象的原因可能有哪些
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-07 08:20
- 提问者网友：辞取
- 2021-02-06 12:34
引起甜面包表面起皱现象的原因可能有哪些
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-06 13:10
实在是很多，每种原料每个过程步骤都会是原因，最明显的比如：面粉筋力不足，配方没有平衡，或面筋没有打制好，面团软硬干湿不合适，成型手法错误，醒发不完全，烘烤温度不合适，烤制结束时没有正确散热及排气处理等等，大约可以写不少论文了。
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- 1楼网友：慢性怪人
- 2021-02-06 14:22
应该放在塑料袋中。
再看看别人怎么说的。
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