有什么小点心,甜品比较好吃,好看,又容易做?最好不用烤箱的。
- 提问者网友:风月客
- 2021-05-07 03:54
- 五星知识达人网友:玩世
- 2021-05-07 04:11
原料:
苹果5个、中筋面粉50克、蛋2个、粗糖50克、盐2克、杏仁精2克、香草精5克、奶油25克、烤过的碎杏仁豆25克。
做法:
1. 奶油取出冰箱使其融化变软;预热烤箱至华氏 325度;将圆形烤盘抹上奶油;苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。
2. 将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起;把苹果铺在圆形烤盘上。
3. 搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖,拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀,最后加入杏仁豆混匀。
4. 将 3 的面糊整齐地放置苹果上,放入烤箱中烤约 50-- 60分,直至表面金黄,且苹果可轻易地被牙签刺穿。
杏仁饼
原料配方 绿豆粉3:5单位重量 幼占粉1:5单位重量 花生仁0:25单位重量 芝麻0:25单位重量 白糖粉6:5单位重量猪油1:25单位重量 南杏仁0:4单位重量 柠檬黄、杏仁香精适量 凉开水0:45单位重量
制作方法先将猪油、糖粉、清水拌匀,静置3~4天后,加入芝麻,花生仁(磨溶)、杏仁、绿豆粉及杏仁香精一同拌匀,再用木通槌研至起茸,然后用木印印成饼坯,置于平面疏孔竹筛,用3个炭炉顺序烘烤,每一个炉用中火烘5~10分钟,第二个炉中下火烘20分钟,第三个炉用慢火烘25分钟左右,即可出炉。其操作关键: 1:必须把南杏仁研成粉状,入口要无粗糙感。2:绿豆粉与其它原料要擦透研匀,印出的饼坯边角花纹才能清晰。3:烘饼温度不能太高,防止饼底烂焦而饼身未干,影响松化。用筛烘饼时要经常上下变换,使饼身的干度均匀。
质量标准 色泽黄带原绿豆粉色,饼底光滑无筛眼,饼边清晰,花纹玲珑,口味甘香松化,有杏仁香味。
原料:
白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇都少许。
做法:
1. 把各种材料切成小块,青缇最好去籽。[美食中国]
2 .在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。
特色:
白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。
原料:
火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪 1袋、竹签适量。
调料:
橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒适量。
做法:
1、圣女果切成两半,莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块,火腿片切小;
2、用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片;
3、将所有调料与切碎的罗勒叶混合,浇在盘上,再放上做法2即可。
蟹肉寿司
原料:
米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。
调料:
a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙;
b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。
做法:
1、米洗净后沥干水,放置30分钟,加同量的水(220g)煮熟,趁热拌上a)的调料,待冷却;[美食中国]
2、蟹肉除去软骨,用手撕碎;
3、香菇用温水泡软,切成碎末加b)的调料煮熟;
4、黄瓜切成薄片,紫菜切成4等分;
5、寿司模型用醋水蘸湿,底部铺上叶片, 填入一半高度的寿司米饭,铺上紫菜、香菇、黄瓜,再 填上一层寿司饭;
6、最上层铺上蟹肉,加盖压紧,用刀切成小块,撒上葱花.不喜欢葱花 也可以撒香菜
德式生汁香蕉卷
原料:
大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个、威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。
做法:
1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄,再将每个蛋黄一分两半;
2.把每根香蕉一分为四,切成约5厘米长的段;
3.生鸡蛋两个取黄搅匀;
4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄,用威化纸包紧,用生蛋黄封口;
5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液,再滚上一层面包粉;
6.锅内放油(以没过香蕉卷为准)烧热,投入香蕉卷,以热油炸7~8分钟;
7.将香蕉卷捞出装盘,另配一小碟沙拉酱。
特色:
1.择香蕉要注意色、香、味三方面,表皮有许多黑色斑点,且色泽深黄的香蕉最为可口;
2.若表皮呈青色,毫无斑点,虽然新鲜但未成熟。
原料:
面粉250克,大鸡蛋2个,糖600克,黄油75克,牛奶250毫升,浓茶汁500毫升,香草糖1小袋,朗姆酒1汤匙。
制法:
1、在洁净的容器中倒入面粉,留出一槽,放入糖、香草糖和鸡蛋。一边搅和,一边用水掺入面粉。
2、随着面团变稠逐渐加入牛奶。充分搅拌后加入溶化的黄油和足量的茶,待面滑而不粘,再加入朗姆酒。
3、取锅烙饼。每个饼烙好后,翻过来,在饼中夹摆一颗棒子大小的黄油,让它溶化,然后反饼折成四边形,配茶热食即可。
特点:
酥香、甜美、可口。此法可做18个特薄饼。茶烙饼可配果酱、蜂蜜、糖食用
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