湖南姜辣菜的做法视频

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材料
卷心菜，白醋，糖，泡红椒（或者新鲜的红色尖头椒）
做法
1、卷心菜去根，分成一片片洗净。
2、锅内放水，煮开，将卷心菜放入，烫软，捞出，待凉。
3、取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷这样的。卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内。
4、把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上就可以了。

地道的姜辣菜一定要选用老姜，以保证姜味纯正冲辣。姜的用量要大，辅料（即老姜片与辣椒）∶主料=2∶1，即老姜和辣椒的总用量是主料的一倍。 1、主料：花猪肉150克，老姜200g。 2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。 具体做法 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将老姜干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

你好！ 材料 卷心菜，白醋，糖，泡红椒（或者新鲜的红色尖头椒） 做法 1、卷心菜去根，分成一片片洗净。 2、锅内放水，煮开，将卷心菜放入，烫软，捞出，待凉。 3、取一片卷心菜卷紧，类似于包春卷这样的。卷紧后用手将水分挤干，平铺在容器内。 4、把白醋、糖、泡红椒，搅拌均匀，倒入刚才卷好的卷心菜里。浸泡两三个小时以上就可以了。 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。