做干炒牛河放什么调料
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-08 19:07
- 提问者网友:火车头
- 2021-03-07 22:39
做干炒牛河放什么调料
最佳答案
- 五星知识达人网友:轻熟杀无赦
- 2021-03-07 23:12
1、河粉提前泡软,绿豆芽洗干净,洋葱切丝,鸡蛋炒熟。
2、牛肉切薄片,加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后,先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟,盛出,锅内热少量油,把洋葱放入炒香。
3、再放豆芽菜炒至断生,将河粉放入,炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断,放生抽、老抽调味、调色。
4、放入炒过的牛肉,鸡蛋,一起用筷子搅匀,可以再加点老抽上色。
5、起锅前撒上香葱,即可。
2、牛肉切薄片,加少量盐、油、生粉、料酒腌制十五分钟后,先入油锅煸炒加生抽、糖、老抽调味后将牛肉炒至半熟,盛出,锅内热少量油,把洋葱放入炒香。
3、再放豆芽菜炒至断生,将河粉放入,炒的时侯火要开大,用筷子划散,不然粉就容易炒断,放生抽、老抽调味、调色。
4、放入炒过的牛肉,鸡蛋,一起用筷子搅匀,可以再加点老抽上色。
5、起锅前撒上香葱,即可。
全部回答
- 1楼网友:上分大魔王
- 2021-03-08 00:41
用料:牛肉(腹部)100克、河粉300克、韭黄100克、豆芽50克
调料:香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克
干炒牛河做法:
1、牛肉切成薄片,然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀,然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾,留中间段,韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段;
2、炒锅烧热后,加入油放入腌好的牛肉,快速滑散,看到牛肉变色后立即盛出备用;
3、将炒锅再次烧到4成热,放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味,然后放入河粉,用筷子翻版均匀;
4、然后倒入炒好的牛肉,加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀,最后加入鸡精即可。
调料:香葱30克、酱油15ml、蚝油15ml、白糖8克、水淀粉20ml、盐3克、鸡精3克
干炒牛河做法:
1、牛肉切成薄片,然后加入水淀粉、3克盐一起拌匀,然后腌制15分钟。豆芽洗净后掐去头尾,留中间段,韭黄和香葱洗净后也分别切成大约5厘米长的段;
2、炒锅烧热后,加入油放入腌好的牛肉,快速滑散,看到牛肉变色后立即盛出备用;
3、将炒锅再次烧到4成热,放入韭黄、豆芽、葱段炒出香味,然后放入河粉,用筷子翻版均匀;
4、然后倒入炒好的牛肉,加入酱油、蚝油、白糖继续用筷子拌匀,最后加入鸡精即可。
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