什么酱油不上色

答案:4 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-01-31 19:02

提问者网友：遮云壑
2021-01-31 12:53

什么酱油不上色

最佳答案

五星知识达人网友：鱼忧
2021-01-31 14:16

一般酱油都是有颜色的，相对来说普通酱油上色差一点，其次是生抽，最易上色的是老抽。

　　酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
　　酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

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1楼网友：一叶十三刺
2021-01-31 16:45

楼主你好！请问你是什么原因需要不上色的酱油呢~~

2楼网友：煞尾
2021-01-31 16:39

酱油分为老抽和生抽，生抽主要就是调味的作用，老抽则是上色！所以生抽一般不会上色，或者上色的话也只有一点点效果

3楼网友：封刀令
2021-01-31 15:24

酱油都是有颜色的，相对来说普通酱油上色差一点，其次是生抽，最易上色的是老抽

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