黄莲为什么是苦的?

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解决时间 2021-05-01 12:34

提问者网友：听门外雪花风
2021-05-01 04:14

黄莲为什么是苦的?

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-05-01 05:50

黄莲吃起来非常的苦，究竟黄莲为什么苦，是因为含有什么成分吗？

我们如果将黄莲的根，放入一杯清水中，等几分钟后，就会看到从黄莲的根里，跑出一种黄色的东西来，慢慢地使整杯清水都变成了淡黄色。这种黄色物质就是「黄莲素」，而让黄莲吃起来很苦的，就是它的作用。另外，黄莲能用来治病，也是因为含有黄莲素的关系。

黄莲素是一种生物碱，各种植物会因种类不同、各地气候环境条件的差异，造成生物碱在植物体中，所含的量都不相同。一般含量从万分之几，到百分之一不等，但也有含量很高的，像金鸡纳的树皮内含量就高达16﹪。

在黄莲的根、茎里，黄莲素的含量就占有7﹪左右。曾经有人用一分的黄莲素，加上二十五万分的水，这样混合出来溶液，都仍然具有苦味呢。（本文摘录自e世纪十万个为什么？）

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1楼网友：佘樂
2021-05-01 06:53

那也不一定啊，再说黄连本身就是苦的，不能忍受就不要吃了，庸人自扰

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