成都肥肠粉是怎样折？

成都肥肠粉是怎样折？

采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中，鲜香浸入粉丝内，而后加入熟油海椒、 酥黄豆、榨菜等，再加上鲜蔬，最后浇上肥肠，一碗香气袭人、营养丰富的肥肠粉即成。特别喜欢 吃肥肠的客人还可以要求加“冒节子”，就是一段打了结的小肠。肥肠粉还分为辣味和白味，辣 味麻辣爽口，白味清香怡人。在肥肠粉底碗中，加入中草药香料熬制的醋，则是上好的酸辣粉， 食之鲜香沁人心脾，食后满口余味，回味悠长。