腊肉能够长期存放的主要原因是A.外面有一层蜡质包裹，不容易腐烂变质B.用晒干、烟熏去除了水分C.真空包装隔绝了细菌D.罐藏法防止和细菌接触

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-01-03 22:02

提问者网友：書生途
2021-01-03 09:02

最佳答案

五星知识达人网友：一袍清酒付
2021-01-03 10:20

B解析分析：本题考查食品的腐败原因．本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆．解答：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物生活所需的条件是：营养物质、适宜的温度、水分等．根据食物腐败变质的原因及微生物生活的条件，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．例如腊肉晒制与烟熏法去除了水分；冰箱中的食品冷藏法就是降低温度．
故选B点评：分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法．

全部回答

1楼网友：人间朝暮
2021-01-03 11:43

和我的回答一样，看来我也对了

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！