怎么区分葡萄酒新世界跟旧世界呢~?~?
- 提问者网友:我一贱你就笑
- 2021-07-29 02:05
- 五星知识达人网友:鸠书
- 2021-07-29 03:09
许多在欧洲的葡萄酒出产国都有上千年的酿酒历史,如法国、意大利、德国、西班牙等,在葡萄酒行业称之为老世界;而在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右,如澳洲、美国、新西兰等,在葡萄酒行业称之为新世界。
我认为区分新旧世界不能仅仅从国家来分辨,应该说主要在于酿造工艺,管理上的不同;
下面的表格能够说明一些他们的区别:
| 旧世界 | 新世界 |
规模 | 以传统家族经营模式为主,相对规模比较小。 | 公司与葡萄种植的规模都比较大。 |
工艺 | 比较注重传统酿造工艺。 | 注重科技与管理。 |
口味 | 以优雅型为主,较为注重多种葡萄的混合与平衡。 | 以果香型以及突出单一葡萄品种风味为主,风格热情开放。 |
葡萄品种 | 世代相传的葡萄品种。 | 自由选择的葡萄品种。 |
包装 | 注重标示产地,风格较为典雅与传统。 | 注重标示葡萄的品种,色彩较为鲜明活跃。 |
管制 | 有严格法定分级制度。 | 没有分级制度,但著名优质产区的名称就是品质的标志。 |
从外观上的分辨主要在于酒标:
旧世界的酒标各个产区各不相同,但很少标示葡萄品种,因此,庄园或者产地名称是重要的信息,不同国家的等级制度也是必须掌握的信息。
新世界葡萄酒的酒标较为清晰明了,而且都用英文,所以较易看懂。对新世界的酒标最主要记住:酒名(或品牌)、所用葡萄品种和产区名称,年份则次之,因为新世界的气候相对稳定,大部份中低价酒年份对品质影响的意义不大。
在国内,正规渠道进口酒的背面是有背标的,上面有国家,产地等等,没有这些资料的酒出售是违法的,应该不存在国籍不明的情况。
- 1楼网友:有你哪都是故乡
- 2021-07-29 07:51
- 2楼网友:像个废品
- 2021-07-29 06:32
我楼上的确属胡说! 新世界的比较传统? 旧世界用单一葡萄?
上善若水 说的还算靠谱
可从外观怎么分辨出来??当然是看酒标上的国籍~
- 3楼网友:何以畏孤独
- 2021-07-29 05:11
- 4楼网友:神的生死簿
- 2021-07-29 04:01
葡萄酒的旧世界,指的是包括欧洲的葡萄酒生产国,如法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、奥地利、匈牙利等等在内的传统的葡萄酒生产的国家,这些国家的葡萄酒生产与消费具有悠久的历史和传统,长久以来,各地形成了适应当地自然条件的独具特色的葡萄酒。其他生产国为新世界。