白芦笋汤怎么做

白芦笋汤怎么做

主料： 芦笋 300克 牛奶 500克
调料： 淀粉(豌豆) 8克 盐 3克 味精 1克 色拉油 10克 各适量
鲜奶芦笋汤的做法：
1.白芦笋洗净，放入沸水锅内略烫；淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克。
2.清汤300毫升放入沙锅内，放在旺火上，放入白芦笋，加入精盐，味精烧五分钟，加入鲜牛奶，烧开后，用水淀粉勾薄芡，淋入色拉油，盛入汤盆内即成。

用料
芦笋 10棵
黄油 10g
面粉 10g左右
水 800ml
盐 1汤匙
白芦笋汤的做法
白芦笋用快刀去皮，尽量保持完整，切掉根部。
白芦笋皮入锅加水盐，大火煮到开，转小火。30分钟。
捞出竹笋皮，只流汤。另起一锅，放入黄油，融化后加面粉炒制微黄，加入牛奶，不停搅拌，防止胡锅。全部溶解后加入汤，大火搅拌至沸腾，此时汤应该变的浓稠。泛白。出锅。根据需求加盐和胡椒。