煎整条鱼要放多少油呢？
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-17 20:44
- 提问者网友：不爱我么
- 2021-03-17 11:24
煎整条鱼要放多少油呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：像个废品
- 2021-03-17 11:51
走2个极端：
越多越好，至少鱼本身重量的3倍以上，油温要高，否则易烂。煎完以后沥油，然后红烧、糖醋、茄汁、鱼汤该怎么做就怎么做
越少越好，但是鱼皮一定要干，否则破相。然后可以红烧，或者奶汤鲫鱼，缺点是入味慢、带腥，但是肉嫩。
煎鱼用油不讲究，奶汤鲫鱼的话，可以用猪油，但是量不可多。
越多越好，至少鱼本身重量的3倍以上，油温要高，否则易烂。煎完以后沥油，然后红烧、糖醋、茄汁、鱼汤该怎么做就怎么做
越少越好，但是鱼皮一定要干，否则破相。然后可以红烧，或者奶汤鲫鱼，缺点是入味慢、带腥，但是肉嫩。
煎鱼用油不讲究，奶汤鲫鱼的话，可以用猪油，但是量不可多。
全部回答
- 1楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-03-17 13:12
很简单的，油一定要烧热，将鱼放下，大概20秒，你轻轻摇锅，鱼可以摇动就煎好了啊！
也可以将鱼打刀口之后用点酱油抹遍，放几分钟再弄！脱皮你找我！
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