糖醋莲白怎么做才好吃

答案:3 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-03-26 22:03

提问者网友：你挡着我发光了
2021-03-26 16:59

糖醋莲白怎么做才好吃

最佳答案

五星知识达人网友：逐風
2021-03-26 18:22

主料：圆白菜 300克
调料：白砂糖 20克醋 20克盐 2克味精 6克色拉油 30克各适量
糖醋莲白的做法：
1.莲花白（圆白菜）切成3厘米见方的菱形片，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下莲花白、盐、白糖，快速翻炒至莲花白断生后放味精、醋，炒散至匀，起锅装盘即可。追问姜蒜都不要吗花椒面这些呢追答糖醋莲白姜蒜花椒面这些放上去不好吃吧

全部回答

1楼网友：傲气稳了全场
2021-03-26 19:03

糖醋莲白想炒出颜色翠绿，口感又要注意，醋放的时候，和火候，以及炒制时间
1 莲白硬梗剔除圆白菜要口感好，一定不能切，用手掰成片，下开水焯（焯水的要领是最大火烧的滚开放入，快速反动同时，倒入三分之一勺白醋，
2 快速过凉水控干水干红椒切段，姜切末
3 小火爆香干红椒和姜末，倒入白菜，白醋，糖，转最大火翻炒均匀，放鸡精，盐颠几下均匀即可。如果用高汤的话，就放在和醋糖一起下

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