面包机用什么面粉

面包机用什么面粉

做面包用的是高筯粉，以下是用面包机做面包的方法。
主料：高筋面粉300克、纯牛奶140克
辅料：酵母(干)6克、鸡蛋1只、白糖60克、盐3克
步骤：
1、加入140g的牛奶



2、加上鸡蛋，在对角线两端分别加上糖和盐



3、再加上300g的高筋面粉，最后在粉堆中间撮一个小洞，倒上6g的酵母



4、装好面包机，准备工作



5、开启面包机，设置好参数就可以工作了，在第一声蜂鸣时加入蔓越梅干



6、最后经过3小时22分完成面包




7、面包做好啦

高筋面粉。 目前大家评价最好的是金像高筋粉 不过一般地方买不到 需要淘宝网购。 其他的听说是山东瑞华高筋粉好。 实在不想去网购就去沃尔玛买惠宜吧！不出膜，但做出来的面包还凑合

低筋面粉

高筋面粉和低筋面粉均可，要看你想制作怎样的面包。同时也可以用全麦粉的。

1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。 2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉。 3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少， 4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。 5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。 【主料】 高筋面粉3杯、酵母粉一勺半； 【方法与步骤】 1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里 2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖 3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放 4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟 5、在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点 6、还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉 7、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。 8、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢 9、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。 10、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。 【注意事项】 其实用面包机说到底很简单，就是在揉面上增加时间，发酵不充分，发酵上增加时间就够了，这样就可以用面包机做出完美的面包了。

做面包当然是高筋面粉。做蛋糕和酥饼用低筋面粉。 如果没有高筋面粉，用一种叫富强粉的面粉也可以。