焗饭怎么读

焗饭怎么读

问题一：焗饭 怎么念啊 读：ju2 fan
就是把你要整理好饥饭菜上面铺上奶酪放烤箱里烤，出来之后就叫某某焗饭了问题二：什么叫焗饭，这个焗什么意思 焗饭
煮大米饭的时候，一般先用猛火加热，让大米与水滚透，当饭水开始干，就将火力降低（如果烧木柴做饭的话，可熄灭明火），使大米慢慢熟透变成米饭，这个过程叫焗饭。
焗饭过程是必须的，饭水开始干的时候，大米还没有熟透，不能吃，要继续煮，但如果不降低火力，仍然用猛火加热，米饭就会糊了.
电饭锅是自动控制火力的，不让过热，过热即跳制，跳制后就是焗饭的过程。
焗就是将物品放在封闭的容器里加热，同蒸差不多，例如翻热隔夜的剩菜，可以说放在饭面焗一下，就是待饭水干了以后，将剩菜放在饭面加热。
蒸的话，就一定是用蒸汽加热。
焗就不一定，例如焗炉是用电热（发热丝或红外线等）的。问题三：焗这个字怎么读? 焗
读音:[jú]
部首:火五笔:ONNK
释义:方言，将锅盖严焖煮：～咸鱼。盐～鸡。～油。问题四：焗这个字怎么读啊 焗
读音:[jú]
部首:火五笔:ONNK
释义:方言，将锅盖严焖煮：
～咸鱼。盐～鸡。～油。问题五：烩饭焗饭盖饭拌饭炒饭有什么区别 烩饭：饭和有比较丰富汤汁的菜一起放在锅里烹制
焗饭：大多数油都很重，是把饭菜放在密闭容器或者锡纸当中，然后进烤箱做出来的，通常米粒比较硬，而且很油
盖饭：饭是现成的，不是煮的，是蒸的，菜通常选用酱汁较多的菜，比如烧牛肉烧排骨等等有汤汁的菜，然后直接浇在白米饭上面
拌饭：和焗饭基本差不多，只是做的时候是直接把砂锅放在火上烧
炒饭：隔夜饭加上菜，在炒锅里炒出来的问题六：在家做了芝士焗饭，好不容易出炉啦，等家人回来吃，为什么拿出来一会芝士一凉就硬了 就是这样的，应该趁热吃。因为芝士富含蛋白质，冷却后蛋白质收缩所致。可以再加热一下。问题七：做芝士焗饭用什么奶酪好吃一些？ 如果焗饭的话，身边的店通常会用马苏里拉干酪，因为口味比较轻，会有粘稠的丝，比较适合国内的人。
但是在其他地方，很多人会用格鲁耶尔干酪，这种干酪会赋予焗饭一层平滑柔软的外壳。艾曼塔尔干酪也可以，或者某些青纹干酪都行。完全是根据个人口味来添加焗饭的浇头。
如果想在超市买得到的话，一般马苏里拉比较多，尽量不要买芝士片，而是干酪块，芝士片属于再加工产品。里面添加了很多东西，而芝士块只是乳、凝乳剂跟盐和细菌制作的，适合做焗饭。问题八：焗饭的店名怎么取 饭达人问题九：做焗饭用隔夜饭和刚蒸出来的米饭有什么区别吗？ 隔夜饭因为会有脱水，所以炒得时候容易粒粒分明；刚蒸出来的则容易结块，很难搞定。
所以，做焗饭的米饭一是多淘几遍将淀粉洗净；二是蒸的时候水分要比平时做饭加的少20%左右；三是要在冷冻室存放脱水。问题十：焗饭用什么碗 一般是烘培专用的。我有时也用乐扣的玻璃盒淘宝有专门焗饭的平盘、烘焙碗、烤盅、焗饭陶瓷碗等