里外酥皮的饼做法,里边和外边都是一样酥的掉渣的饼,怎么制作呀?
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-03-21 12:22
- 提问者网友:富士山上尢
- 2021-03-20 19:19
里外酥皮的饼做法,里边和外边都是一样酥的掉渣的饼,怎么制作呀?
最佳答案
- 五星知识达人网友:孤独入客枕
- 2021-03-20 20:05
推荐做法:
掉渣饼的做法
主料
肉末(40g)面粉(300g)盐(3g)酵母(3g)水(180g)
调料
葱末姜末(适量)葱油(小半碗)盐(1勺)料酒(1瓶盖)豆豉酱(2勺)肉松(适量)淀粉(适量)孜然(适量)胡椒粉(适量)五香粉(适量)十三香(适量)
厨具
电烤箱
1 材料:小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。
2 锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出。
3 再放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止。
4 将锅里香料,香葱,滤出。
5 剩余的油,就是葱油。
6 掉渣饼材料备好。
7 酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀。
8 揉成团。
9 发到2倍大。
10 肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀。
11 葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀。
12 面团分割成4个。
13 取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料。
14 撒上一层肉末。
15 放在烤盘上200°烤15分钟即可。
渣烤饼
食材
主料面粉300g猪肉150g辅料油适量盐适量葱花适量料酒适量鸡精适量酵母1勺
步骤
1.将酵母用温水泡开,放入面粉揉成面团。发酵2小时,使面团变成两倍大
2.将面团分成四份,每一份分擀成面饼
3.将面饼内放入肉馅,包好,重新擀成一张圆饼
4.将烤饼一面再抹上适量的肉馅
5.烤盘刷油,烤饼上也刷上少许油放入烤盘,上下火200度烤15分钟即可
小贴士
肉需要选择五花肉最好,肥瘦相当
掉渣饼的做法
主料
肉末(40g)面粉(300g)盐(3g)酵母(3g)水(180g)
调料
葱末姜末(适量)葱油(小半碗)盐(1勺)料酒(1瓶盖)豆豉酱(2勺)肉松(适量)淀粉(适量)孜然(适量)胡椒粉(适量)五香粉(适量)十三香(适量)
厨具
电烤箱
1 材料:小香葱适量,1个大料,十几粒花椒,1片香叶,色拉油适量。
2 锅中放入适量的色拉油,放入1个大料,十几粒花椒,1片香叶,用小火,将香料的味道慢慢炒出。
3 再放入小香葱,继续用小火炒香葱,直到炒出颜色变暗为止。
4 将锅里香料,香葱,滤出。
5 剩余的油,就是葱油。
6 掉渣饼材料备好。
7 酵母用温水化开,盐,水都倒入面粉里搅拌均匀。
8 揉成团。
9 发到2倍大。
10 肉末用盐1勺,料酒1瓶盖,十三香,淀粉,葱末,姜末,肉松拌均匀。
11 葱油里倒入豆豉酱2勺,孜然,胡椒粉,五香粉,搅拌成香料,再取适量的香料倒入肉末拌匀。
12 面团分割成4个。
13 取一个擀成圆片,在中间扎满孔,边上一圈不扎,抹上一层香料。
14 撒上一层肉末。
15 放在烤盘上200°烤15分钟即可。
渣烤饼
食材
主料面粉300g猪肉150g辅料油适量盐适量葱花适量料酒适量鸡精适量酵母1勺
步骤
1.将酵母用温水泡开,放入面粉揉成面团。发酵2小时,使面团变成两倍大
2.将面团分成四份,每一份分擀成面饼
3.将面饼内放入肉馅,包好,重新擀成一张圆饼
4.将烤饼一面再抹上适量的肉馅
5.烤盘刷油,烤饼上也刷上少许油放入烤盘,上下火200度烤15分钟即可
小贴士
肉需要选择五花肉最好,肥瘦相当
全部回答
- 1楼网友:怙棘
- 2021-03-20 20:44
虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
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