日式饭团和寿司

日式饭团和寿司

做法很多的 说两款好做的吧: ★1、大米饭加少许糯米，煮熟后放凉加日本寿司醋、少许盐糖调味拌匀（没寿司醋，可用白醋代替） 2、专有做饭团用的模子，把米饭放入盒内（模子）压紧合上，饭团就好了 3、卷一圈海苔即可 4、虾入锅加盐煮熟后切片，压在饭团上 5、将沙拉酱放入裱花袋中，将沙拉酱挤在饭团上即可 ★一、寿司醋调法 材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。 另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。 二、寿司饭的煮法 1、食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。 2、用水量为一杯米对一杯水；若超过五杯米，则减少最后一杯水之1／5水量。 三、饭与寿司醋的比例 若一杯米可煮两碗饭，依此比例则一碗饭浇一汤匙寿司醋。 四、寿司饭与醋的搅拌时间 1、电饭锅饭煮好约20-25分钟。 2、寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭的保存法 寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。 ★1。要从锅里取出大概一小碗饭的量（看你能吃多少了） 2。将双手沾湿，免得米饭太黏不好成型 3。在手上撒些盐，记得一定要均匀的将盐涂开，这样没有味道的饭捏成之后会更加美味。 4。利用左手大拇指附近的厚肉固定，然后用右手大拇指的手掌厚肉，食指还有中指用力团，然后整形成三角形就可以了 注：最简单的方法是买个模具，一压一按OK了！嘿嘿~

寿司米蒸好加入寿司醋 分类就多了，我说哈我晓得的几种 1.maki.一般的寿司，紫菜在外面，里面是米饭和其他的原料 2.uramaki，米饭在外面，紫菜在里面，最里面是原料，米饭外面也可以弄上点鱼子酱什么的 3.饭团，豆腐包米饭和原料 4.手握寿司，生鱼片，wasabi，米饭 5.蛋皮寿司，外面是一张蛋皮，里面是米饭和原料 基本的种类就这么些，还有很多都是这些演变出来的，包法差不多的