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燕窝有分类吗?看到价格有些相差真的大,哪个品牌的好呢?

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解决时间 2021-02-14 06:05
燕窝有分类吗?看到价格有些相差真的大,哪个品牌的好呢?
最佳答案
燕窝因采集时间不同可分为三种:
1、白燕:古代曾列为贡品,故又称宫燕
2、毛燕
3、血燕
推荐鑫燕
全部回答
燕窝就是雨燕科燕子的窝巢,主产于印尼、泰国、马来西亚以及越南等东南亚国家。是喜欢群体栖身于海岸悬崖峭壁的石洞内一种叫“金丝燕”的雀鸟,利用苔鲜、海藻和柔软植物纤维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝。 【药材形状】燕窝是成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成的,一般是不整齐的半月形或者快片状,有的中部凹陷成兜形,质地坚硬而脆,半透明,断面有镜面样光泽,略有角质感。 金丝燕每年结巢三次,第一次结之巢厚而洁白,由于金丝燕经过漫长的冬季,有较长时间修养生息,体内储存了足够的养分,唾液质素较优较厚,形状特佳,而成盏形,故名为燕盏,是燕窝中之极品。 到了六月,金丝燕再次筑巢,由于相距时间较近,体质未能完全恢复,故筑起的巢质素较差,且身薄而多毛,与第一次相比显然稍次。 到了九月,金丝燕又作第三次筑巢,因金丝燕正濒临生产期,又因时间短促,体内和唾液未能得到充分补充,又需哺养雏燕,体力消耗极大,故第三次的巢窝,肯定比前两次差了,因此要选叫多的羽毛和杂质混合才能筑液不足。

燕窝分类大全

特等白燕: 盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。

一等白燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。

二等白燕: 盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。

一等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。

二等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。

三角白燕: 金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。

白燕角: 金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。

白燕网: 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。

白碎燕: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。

带毛白燕: 盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。

洞白燕: 山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。

特等血燕: 盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。

一等血燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽较红。

三角血燕: 金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。

一等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。

二等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。

血碎燕: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。

特等黄燕饼: 黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有燕条。

特等金丝燕饼:白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。

品 名 注释说明 特点

白燕盏

白燕盏和燕之屋的其它产品一样,都是金丝燕第一次筑的巢窝,经过挑毛处理后,干净、无杂质。 根据盏型的完整程度,白燕盏可分成不同的等级,其中龙牙燕盏是最好的等级——盏形大且完美,纤维紧密。

燕 丝

燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末,集中后包装,由于其外形较燕条碎,呈丝状,故而称之。 燕丝口感较燕盏、燕条差,炖制后很碎,杂质较燕盏多;价位较低,可满足低价位消费群体的需求。

燕 饼

由于燕窝在运输过程中受到挤压,产生大量的燕碎,积少成多,将其集中起来,去除杂质后,放入样模中成型,似饼状,因而称之。 燕饼与燕盏的营养价值大致相同,但口感较差,炖制后呈稞粒状,价位较低,适合低价位消费群体的需求。

燕 条

燕盏在挑毛、包装或运输的过程中,许多完整的燕盏被压碎,无法形成完整的盏型,将粗条块燕窝集中起来,进行包装,命名为燕条。 燕条口感与燕盏相同,但由于其无盏型可言,故价位较燕盏低。

即食浓缩燕窝 将燕盏或燕饼挑洗干净后,加入无菌水,经瞩时高温杀菌而成。 原汁原味,无任何防腐剂或其它添加剂,食用方便,免炖即食,比较方便。 丝浓燕窝 将燕窝挑洗干净后,加入冰糖水,再经瞩时高温杀菌而成。 口感滑爽,方便食用,价位较低。适合平常百姓人家享用。

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