如何俺白罗卜?

如何俺白罗卜?

配料：白萝卜十斤，酱油四斤、白糖一斤、辣椒一两、蒜末2两、芝麻一两、味精十克、料酒适量（2-3两）

方法：1、将白萝卜切丝，用5%的盐拌匀，两天后用清水淘两遍（也可多淘几遍，基本把盐味淘净，这样不至于太咸了），凉至脆干（控水凉干）备用。

2、将酱油、料酒、白糖、味精放一起熬汁放凉备用。

3、将以上三项除芝麻外另加蒜末一起拌匀，每天翻两遍，五天即成，最后放入芝麻。（吃时放点香油，味道更好）

您好~以下是一些有关萝卜保存的方法： 把买回来的白萝卜在阳台上晾一个晚上，等表皮起皱后装进密封袋，即可防止水分的流失。这样保存白萝卜一个月也不会糠心。原因是，白萝卜表皮起皱，就好比皮肤毛孔收缩了一样，反而使得白萝卜里面的水分不容易散发出来，这个时候再及时把白萝卜装入密封袋，可减缓白萝卜里面部分水分的流失，因此能够保持很长时间不出现糠心。 还有就是： 1，萝卜去掉芽眼，也就是说，多削一点，放在编织袋中，外面再套一层塑料袋，一段时间后，放放气，再包好，如果，不放气萝卜易烂，经常这样做萝卜会保存的比较好。 2，各种萝卜在贮存前都要削根，去掉虫咬伤及腐烂处。用砂土（砂土占1/3）一层土一层萝卜装筐，放在5℃左右阴凉干燥通风处