巿售咸水笋的具体做法

巿售咸水笋的具体做法

用料 野山笋 1000克 盐 适量 八角 4个 桂皮 适量 干辣椒 少许 盐水野山笋的做法 野山笋剥壳洗净待用。笋切2一3cm的小段（时间比较紧，请忽略我的刀工），高压锅放盐，桂皮，八角，笋。放水没过笋，大火煮开，中火焖压15分钟。晾凉待用。㶽里放水、盐、干辣椒，煮沸冷却待用。把笋放进干净的玻璃瓶，倒入晾凉的盐水，密封。3天后，笋基本入味，取出淋麻油食用。