腌制和腌渍两个词的区别，在线等

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解决时间 2021-03-01 22:33

提问者网友：练爱
2021-03-01 05:23

腌制和腌渍两个词的区别，在线等

最佳答案

五星知识达人网友：风格不统一
2021-03-01 06:35

腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。现今，蔬菜的腌制已从简单的保存手段转变为独特风味蔬菜产品的加工技术。酱腌菜这一传统食品是我国人民历代智慧的结晶，是祖国宝贵文化财富的一部分。

腌渍食品是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要。腌渍食品的方法是一种很古老的保藏食品的方法，在民间比较普及，不同地区，不同民族都有食用腌渍食品的习惯。腌渍食品不仅有特殊的风味，有的还有刺激食欲，帮助消化，去油腻的功效，有些地区无论家庭餐桌上，还是豪华的酒楼必有各色腌渍小食品点缀。

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1楼网友：长青诗
2021-03-01 07:13

腌渍：是食品保藏的一种方法，其目的是为了防止食品腐败变质，延长食品的食用期，特别是当今食品极其丰富，食品流通迅速而广泛，食品的保鲜问题更显得重要
腌制：以食盐为主要腌渍成分的水产品加工方法。
区别是一个是用于保藏，另一个是制作
希望能帮到你~

2楼网友：舍身薄凉客
2021-03-01 06:58

腌制：定义：以食盐为主要腌渍成分的水产品加工方法。一般理解方式为用盐或者是酱类进行蔬菜或者水果的渗透，到达入味的目的。也可以用酒或者是其它调味品来直接进行腌制。也可用细微颗粒调料来进行腌制。
腌渍和腌制没有多大区别,是指在腌制的时候多用浸泡的方式,也就是渍.

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