公共营养师要学什么书

培训期限：

　　全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：四级公共营养师不少于300标准学时；三级公共营养师不少于500标准学时；二级公共营养师不少于200标准学时；一级公共营养师不少于150标准学时；

呵呵，还是到当地的职业资格技能鉴定中心去看看吧。

你问的好笼统啊，公共营养师的培训现在很热门，考试也分为四个级别，现在考的最多的是三级和二级，三级考两门，基础知识和专业能力，二级的话要考基础知识，专业能力和综合评审，学的内容很好掌握，基础知识学与公共营养师有关的一些医学基础，营养学基础，和相关的法律法规等，专业能力要学人体营养状况的测评，社区营养管理，膳食营养状况的指导和评价。