户县草堂营 蒸饭做法？？
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-13 21:38
- 提问者网友：皆是孤独
- 2021-03-13 09:48
户县草堂营 蒸饭做法？？
最佳答案
- 五星知识达人网友：封刀令
- 2021-03-13 10:43
材料:荷叶，大米，糯米，猪大油，柴火锅(蒸饭香)；蒸饭是用莲叶包米，需要蒸一晚上，过程比较麻烦的。
全部回答
- 1楼网友：神的生死簿
- 2021-03-13 10:51
材料
大米（可以适当加些糯米，蒸出来的饭更香糯），肉末（要肥瘦相间的），胡萝卜，蘑菇
做法
1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）
2、胡萝卜和蘑菇切片焯水
3、胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末
4、蔬菜末、肉末加葱花和料酒拌匀
5、拌好的肉末和大米混合，加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀
6、拌好的大米加猪油拌匀（猪油可以省略，加了更香润）
7、大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右（要盖锅盖的哈）
大米（可以适当加些糯米，蒸出来的饭更香糯），肉末（要肥瘦相间的），胡萝卜，蘑菇
做法
1、大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。（一定要浸泡，否则难蒸熟，也比较硬。水份也要沥干，水份多了蒸出来的饭底层比较烂）
2、胡萝卜和蘑菇切片焯水
3、胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末
4、蔬菜末、肉末加葱花和料酒拌匀
5、拌好的肉末和大米混合，加生抽、老抽、盐、黑胡椒、少许糖拌匀
6、拌好的大米加猪油拌匀（猪油可以省略，加了更香润）
7、大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右（要盖锅盖的哈）
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