怀府山药什么意思中怀府的来历，

怀府山药什么意思中怀府的来历，

淮山药和山药是一样的营养成份，作为食材叫山药，作为药材是叫淮山药，产地呢，也只是在选药材是才讲究叫地道药才或叫道地药材，产地最好的是河南.

一，表面有紫红色斑点，像铁生锈似的。 二，一般为大拇指粗细，偶尔也会有粗的， 三，拿两根，相互撞击，有铛铛响。像两根铁棍敲击一样，不会折断，别的山药质不如铁棍山药密实，会这段，也可拿手捏，不会捏碎，普通山药虽然很粗壮但会被捏碎。 四，太大太错的，要仔细综合辨认。分清真假。