炒粉用什么调料才香

炒粉用什么调料才香

1刷锅放油
2油热加盐等调料打蛋翻炒，如果是肉炒就放肉或者鱼丸腊肠腰花大虾
3放青菜翻炒
4放粉炒放酱油耗油等调料
5放辣椒6起锅装盘四川炒粉家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 参考：炒牛肉丝炒粉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,粉条200克调料：盐5克,味精2克,辣椒(红、尖)25克,酱油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）20克,香油5克,猪油（炼制）50克牛肉丝炒粉的做法： 1. 将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用； 2. 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆； 3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝； 4. 炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅。

呵呵，香不出来，我觉得青菜很不错。嘻嘻。健康嘛

炒粉要用猛火阴油法炒，即把锅烧至大热，落油收小火。落葱度爆香落粉炒透，调味，（河粉生老抽调色）加包尾油即可。米粉可配些红萝卜丝，河粉可配些芽菜，与葱度同落，成品更美观好吃。

1刷锅放油
2油热加盐等调料打蛋翻炒，如果是肉炒就放肉或者鱼丸腊肠腰花大虾
3放青菜翻炒
4放粉炒放酱油耗油等调料
5放辣椒6起锅装盘四川炒粉家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 参考：炒牛肉丝炒粉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)200克,粉条200克调料：盐5克,味精2克,辣椒(红、尖)25克,酱油25克,姜10克,淀粉(玉米)5克,大蒜（白皮）20克,香油5克,猪油（炼制）50克牛肉丝炒粉的做法： 1. 将粉条煮至八成熟，用清水漂洗沥干备用； 2. 牛肉切成细丝，用水淀粉、盐拌匀上浆； 3. 红辣椒、大蒜、姜均切成细丝； 4. 炒锅下猪油烧至六成热时，放入牛肉丝炒散，然后放入红辣椒丝、大蒜丝、姜丝，待炒出香味时，放入粉条，加酱油、盐翻炒至粉条熟透，加少许味精，淋香油即可出锅。

主料：黄豆芽200g，红薯粉条50g
　　辅料：油适量，盐一勺，干红椒适量，葱1段，姜2片，芝麻油适量，鸡精1/4勺，酱油2勺
　　步骤：
　　1.红薯粉条洗净剪短入水中煮软。
　　2.捞出来后过凉，并拌上少许芝麻麻油。
　　3.黄豆芽也入沸水中焯熟备用。
　　4.锅中放适量油，入少许红椒段与葱姜丝炒香。
　　5.加入焯好的黄豆芽翻炒。
　　6.加入红薯粉条翻炒。
　　7.加入少许淡色酱油。
　　8.加入少许水、盐略煮一会，加鸡精调味出锅。

可以加一些包菜、胡萝卜丝、洋葱、青菜等。
放油加鸡蛋，加根香肠也可以，里脊也可以的。
将炒粉放入，添加甘薯粉和香精，料酒和酱油等，吃辣的可以加点辣椒。
进行几分钟的翻炒就可以起锅了。