关于松江鲈鱼的诗

关于松江鲈鱼的诗

水龙吟《登建康赏心亭》
辛弃疾
楚天千里清秋，水随天去秋无际。遥岑远目，献愁供恨，玉簪螺髻。落日楼头，断鸿声里，江南游子。把吴钩看了，栏杆拍遍，无人会，登临意。
休说鲈鱼堪鱠，尽西风，季鹰归未？求田问舍，怕应羞见，刘郎才气。可惜流年，忧愁风雨，树犹如此！倩何人，唤取红巾翠袖，揾英雄泪？

宋代著名诗人范仲淹写过有关鲈鱼的一首诗《江上渔者》：
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。

松江鲈鱼的制作材料： 主料：鲈鱼500克 辅料：冬笋50克,鸡胸脯肉50克,火腿50克 调料：花生油30克,香油5克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,盐3克,大葱5克,姜2克 松江鲈鱼的做法： 1. 将鲈鱼宰杀洗净，片出鱼肉切成丁； 2. 冬笋去皮切丁下入开水锅内氽熟； 3. 葱、姜切末； 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用； 5. 火腿切末； 6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末爆香，捞去葱姜，放入鱼丁、笋丁略炒，加入料酒、鸡汤、精盐烧开； 7. 用湿淀粉勾芡，淋入香油，撒入鸡肉末、火腿末即可。