猪骨头汤可放陈醋吗
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-01 23:01
- 提问者网友：孤山下
- 2021-02-01 05:23
猪骨头汤可放陈醋吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：西岸风
- 2021-02-01 06:41
从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美
全部回答
- 1楼网友：从此江山别
- 2021-02-01 07:44
谁说煲骨头汤要放醋的，基本的煲汤知识是在煲骨头汤时是不能加醋的，由于汤本身是要加强钙的吸收，加了醋后反而会适得其反，不利于对钙的吸收。
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