驴蹄子面的做法视频
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解决时间 2021-03-03 07:26
- 提问者网友:活着好累
- 2021-03-02 09:47
驴蹄子面的做法视频
最佳答案
- 五星知识达人网友:逃夭
- 2021-03-02 11:03
驴蹄子面的做法
玉米油起锅将所有材料爆香后倒入半碗酱油,轻滚之后放入烫过水的猪蹄翻炒均匀,加入1汤匙hennessy(绕着锅边加进去)继续翻炒几下,然后加入2-3碗开水(差不多淹过猪脚就好)煮滚,转小火(保持滚动的状态)。煮差不多1至1个半小时后收汁端出,吃之前才打开盖子,之间要偶尔翻动以免水干或粘锅。
玉米油起锅将所有材料爆香后倒入半碗酱油,轻滚之后放入烫过水的猪蹄翻炒均匀,加入1汤匙hennessy(绕着锅边加进去)继续翻炒几下,然后加入2-3碗开水(差不多淹过猪脚就好)煮滚,转小火(保持滚动的状态)。煮差不多1至1个半小时后收汁端出,吃之前才打开盖子,之间要偶尔翻动以免水干或粘锅。
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- 1楼网友:独钓一江月
- 2021-03-02 12:16
驴蹄子的做法是:一、先将面粉和好:用盐水和面,劲道十足,面团稍微偏硬,将醒好的面团擀成一寸多宽一尺多长半公分厚的面片。
二、汤锅烧滚,切面墩子架与锅上,面片四五张一摞码于墩上。
三、手起刀落,切成半公分宽的面条,切一刀往汤锅里拨一下。熟练的人切起面来使人眼花缭乱,就如舞蹈一样。
四、汤开两滚下青菜出锅捞于碗中。削筋面再煮不烂,放在碗里白色的面晶莹剔透如玉石一般,每每看到碗里的面条,就让我想起了乾陵脚下的台阶,每一条面条如同那玉石台阶一般迷人。面条比较厚实,肠胃不好的人,吃起来难以消化,可要注意噢!
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