低筋面粉和面能做什么,和面为什么要用温水?用凉水不行吗
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-05-03 13:16
- 提问者网友：你挡着我发光了
- 2021-05-02 19:54
低筋面粉和面能做什么,和面为什么要用温水?用凉水不行吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：酒安江南
- 2021-05-02 21:24
饺子、面条一定要凉水因为这样才不工煮成糨糊，而且口感筋道。如果烙饼用凉水的话，那面本身就硬再一烤水分没了就咬不动了，馒头包子之类的需要发酵凉水的发酵效果没有温水好，所以一定要用温水。
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